6 tajadas de pan integral
400 g de ricotta descremada
3 huevos,
Esencia de vainilla
50 g de bastoncitos de salvado
Edulcorante artificial
30 g de pasas de uva sin semilla
1/2 litro de gelatina dietética y sal.
Preparación:
Tapizar un molde rectangular con las tajadas de pan integral descortezado y previamente tostado.
Mezclar la ricotta descremada con las yemas, esencia de vainilla, los bastoncitos de salvado, edulcorante artificial, las pasas de uva e incorporar, finalmente, las claras batidas a nieve con una pizca de sal.
Volcar sobre el pan y hornear a temperatura moderada durante 20 a 25 minutos. Dejar enfriar y cubrir con la gelatina dietética preparada. Dejar solidificar y mantener en la heladera hasta el momento de servir.
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